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Informations de base

La majorité de ces poulets élevés en élevage clos sont gardés dans des cages en batterie, qui constituent la principale forme de logement pour les poules pondeuses dans le monde. Elles réduisent l'agressivité et le cannibalisme entre les poulets, mais limitent leurs mouvements et empêchent de nombreux comportements naturels. Actuellement, environ 95 % des œufs dans le monde sont produits dans des cages en batterie. Cette méthode est désormais reconnue mondialement comme la meilleure façon d'élever les volailles pour les garder en sécurité et en bonne santé.

L'élevage avicole semi-clos est un système courant chez les petits éleveurs. Ce système d'élevage est partiellement en plein air et partiellement intensif. Dans ce système, il y a un poulailler suivi d'un enclos, tandis que l'élevage en plein air désigne une méthode d'élevage où les poulets peuvent se déplacer librement à l'extérieur presque toute la journée, plutôt que d'être confinés dans un enclos 24 heures sur 24.

Dans de nombreuses fermes, la zone extérieure est clôturée, ce qui en fait techniquement un enclos. Cependant, les systèmes en plein air offrent généralement plus de possibilités de mouvement et d'exposition au soleil, contrairement aux systèmes d'élevage en intérieur. L'élevage en plein air peut s'appliquer à la production de viande, d'œufs ou de produits laitiers. Le terme est utilisé dans deux sens qui ne se recoupent pas complètement : comme description des méthodes d'élevage par les agriculteurs et comme description par les consommateurs.

En élevage en plein air, les poulets sont autorisés à se déplacer sans être clôturés.

L'inconvénient est que l'état physiologique et les performances de production des poulets sont affectés par les changements des conditions extérieures en gestion ouverte, et le corps du poulet peut être infecté par divers moyens tels que les insectes, les oiseaux, le sol et l'air. La saisonnalité de la production est extrêmement marquée, ce qui n'est pas favorable à une production équilibrée et à la garantie d'un marché normal.

Principales différences entre les trois systèmes d'élevage

1. Élevage clos

Les poulets élevés en système clos n'ont presque aucune occasion de vivre naturellement et partagent parfois leurs cages avec des poulets morts. Les poulets en élevage clos ou en cage passent généralement toute leur vie productive dans des cages en batterie. Ils ne peuvent pas pratiquer le cannibalisme (c'est-à-dire qu'ils ne peuvent pas se picorer entre eux), ils tombent rarement malades et sont privés de comportements naturels comme se percher, nicher, se reposer et se baigner. Les caractéristiques sont les suivantes :

1. Une meilleure hygiène entraînant une incidence beaucoup plus faible des maladies dont l'agent infectieux se propage par les excréments.

2. Une taille de groupe réduite entraînant une faible incidence de friction sociale.

3. Une gestion facilitée.

4. L'absence de problèmes de litière.

5. De meilleures conditions de travail.

6. Un coût de production bien inférieur.

2. Élevage semi-clos

Les poulets élevés en système sans cage vivent dans des volières suffisamment grandes pour accueillir des milliers de poulets. Ce sont des hangars industriels où chaque poule dispose d'environ 1 pied carré d'espace. Une recherche sur un approvisionnement durable en œufs a révélé que les avantages des volières semi-closes ou sans cage pour les oiseaux incluent des comportements plus naturels, des os plus solides et plus de plumes. Mais les poulets sans cage sont également confrontés à des risques : leur taux de mortalité est beaucoup plus élevé (légèrement plus de 10 %) que celui des poulets en cage (environ 5 %) en raison des picotements par d'autres oiseaux. Et sans accès à l'extérieur, la qualité de l'air intérieur dans les volières peut être mauvaise. Les caractéristiques sont les suivantes :

1. Le poulailler dispose de conditions naturelles comme la lumière et la température, adaptées à la croissance du troupeau, comme avec le poulailler ouvert, les conditions naturelles peuvent être utilisées pour répondre à la croissance et à la production du troupeau.

2. Lorsque les conditions naturelles ne sont pas adaptées à la production et à la croissance du troupeau, si la température est basse, les équipements de chauffage peuvent être activés pour fournir une température adaptée à la production du troupeau.

3. Lorsque la température est trop élevée, le dispositif de refroidissement peut être activé et ventilé. L'équipement est refroidi et ventilé pour fournir un environnement adapté à la production du troupeau ; lorsque l'environnement extérieur est sans vent, le dispositif de ventilation peut être activé pour assurer la ventilation.

3. Élevage en plein air 

En élevage en plein air, les poulets ont accès à l'extérieur. Cependant, il n'y a pas d'autres exigences concernant cet accès. Bien que les poulets en plein air aient la possibilité d'adopter des comportements naturels, en réalité, la majorité d'entre eux ne s'aventurent pas à l'extérieur car l'environnement extérieur est souvent simplement une véranda clôturée avec peu ou pas d'herbe, d'arbustes ou de vers. Ainsi, en pratique, l'élevage en plein air et sans cage offrent les mêmes conditions de vie, et leurs caractéristiques sont les suivantes :

1. Ils consomment moins de nourriture en raison de leur nature à se déplacer librement.

2. Ils contrôlent les nuisibles en les mangeant.

3. Moins d'espace requis dans le poulailler.

4. Ils pratiquent le cannibalisme (le fait de se picorer et de manger leurs œufs).

5. Ils mangent des plantes indésirables comme les jardins, les fleurs et les herbes.

6. Ils font des dégâts et grattent dans les zones paysagères.

7. Ils marchent sur leurs excréments.

8. Ils sont bruyants lorsqu'ils doivent être dans le poulailler.

9. Ils mangent des substances nocives comme le poison pour rats ou l'herbe contenant des produits chimiques pour tuer l'herbe 

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Questions fréquemment posées

Q : Quel est l'inconvénient d'élever des poulets en système en plein air ?

R : Les poulets peuvent facilement être infectés par des maladies, et il est difficile d'identifier le poulet spécifique qui a infecté les autres 

Q : Quels sont les principaux problèmes rencontrés dans l'élevage de poulets en système en plein air ?

R : Les poulets ont tendance à pratiquer le cannibalisme, c'est-à-dire à se picorer et à manger leurs œufs. De plus, ils peuvent facilement marcher sur leurs œufs, ce qui entraîne une casse massive et des pertes.

Q : Quelle est la meilleure méthode pour élever des poulets et limiter les pertes ?

R : Pour une meilleure production de produits avicoles, je conseille d'utiliser des cages en batterie, car elles empêchent les poulets de tomber facilement malades, favorisent la production d'œufs propres et limitent la casse des œufs.