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Informations de base

Les couvoirs sont des bâtiments modernes qui disposent de salles séparées pour chaque opération d'incubation, mais chaque salle a ses propres exigences.  La zone de couvoir doit être une unité distincte avec sa propre entrée et sortie, sans lien avec celles de l'élevage avicole. Le couvoir doit être situé à au moins 300 mètres des poulaillers pour éviter la transmission horizontale d'organismes pathogènes des poulaillers vers le couvoir.

La taille du couvoir est basée sur la capacité en œufs des couveuses et éclosoirs, le nombre d'œufs pouvant être incubés chaque semaine et le nombre de poussins éclos chaque semaine.  De plus, un espace nécessaire doit être prévu pour une éventuelle expansion future.

Le couvoir doit être conçu de manière à ce que les œufs à couver puissent être introduits à une extrémité et les poussins retirés à l'autre.  En d'autres termes, les œufs et les poussins doivent circuler dans le couvoir d'une salle à l'autre selon les besoins du processus d'éclosion.  Il ne doit y avoir aucun retour en arrière.  Un tel flux permet une meilleure isolation des salles et réduit la circulation humaine dans le bâtiment.

Caractéristiques

1. Il est équipé d'un grand ventilateur central avec système de chauffage automatique et système d'humidification par rouleaux.

2. Il dispose d'un système d'urgence et d'alarme de secours pour une utilisation assurée.

3. Il possède un système de refroidissement automatique de l'air et un ventilateur automatique.

4. Il est équipé d'un éclairage intérieur.

5. Il est fabriqué en polyester, avec une construction à double paroi pour une isolation parfaite.

6. Chariot à cadre pour œufs pour une manipulation facile, une désinfection et un nettoyage intérieurs.

7. Micro-ordinateur qui rend chaque incubateur entièrement automatique.

8. Taux d'éclosion de plus de 98%.

9. Les incubateurs combinés intègrent la couveuse et l'éclosoir en une seule unité.

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1. Poulailler en structure métallique, type ouvert pour les pays chauds et type fermé pour les pays froids

2. Équipement d'incubation avicole avec une capacité d'œufs allant jusqu'à 120 000+ pour la maison d'éclosion

3. Cage d'élevage de poulets et équipement pour pondeuses, poussins d'un jour, éleveuses, poulets de chair et reproducteurs

4. Équipement de transformation d'aliments pour poulets, du broyage et mélange à l'alimentation des poulets

5. Équipement de fabrication de plateaux à œufs en papier, avec une production de 1000 à 6000 plateaux par heure

6. Équipement de traitement des œufs, de la collecte automatique à l'emballage en plateaux

7. Équipement d'abattage de poulets, de l'abattage à l'emballage sous vide

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Les éléments les plus importants nécessaires dans l'incubateur

1. Température

La température est le facteur environnemental le plus critique pendant l'incubation car l'embryon en développement ne peut supporter que de petites fluctuations pendant cette période. L'embryon commence à se développer lorsque la température dépasse le zéro physiologique.  Le zéro physiologique est la température en dessous de laquelle la croissance embryonnaire est arrêtée et au-dessus de laquelle elle est relancée.  Le zéro physiologique pour les œufs de poule est d'environ 75°F (24°C).

La température optimale pour les œufs de poule dans la couveuse (pendant les 18 premiers jours) varie de 99,50 à 99,75°F et dans l'éclosoir (les 3 derniers jours) est de 98,50°F.

2. Humidité

L'humidité d'incubation détermine le taux de perte d'humidité des œufs pendant l'incubation.  En général, l'humidité est enregistrée comme humidité relative en comparant les températures enregistrées par les thermomètres à bulbe humide et à bulbe sec. L'humidité relative recommandée pour les 18 premiers jours varie entre 55 et 60% (dans la couveuse) et pour les 3 derniers jours entre 65 et 75%.  Une humidité plus élevée pendant la période d'éclosion est maintenue pour éviter la déshydratation des poussins.

3. Ventilation

La ventilation est importante dans les incubateurs et éclosoirs car de l'air frais oxygéné est nécessaire pour la respiration (absorption d'oxygène et rejet de dioxyde de carbone) des embryons en développement, de la mise en incubation jusqu'au retrait des poussins de l'incubateur. Les besoins en oxygène sont faibles pendant les premiers jours par rapport aux stades ultérieurs du développement. La teneur en oxygène de l'air au niveau de la mer est d'environ 21%.  Généralement, la teneur en oxygène de l'air dans la couveuse reste à environ 21%.  Pour chaque baisse de 1% de l'oxygène, il y a une réduction de 5% de l'éclosabilité. Le dioxyde de carbone est un sous-produit naturel des processus métaboliques pendant le développement embryonnaire et est libéré à travers la coquille.  Le niveau de tolérance de CO2 pendant les 4 premiers jours dans la couveuse est de 0,3%. Des niveaux de CO2 supérieurs à 0,5% dans la couveuse réduisent l'éclosabilité et sont complètement mortels à 5,0%. Comme les concentrations normales d'oxygène et de CO2 présentes dans l'air semblent représenter un environnement gazeux optimal pour l'incubation des œufs, aucune disposition particulière pour contrôler ces gaz n'est nécessaire, sauf pour maintenir une circulation adéquate d'air frais à la température et à l'humidité appropriées.

4. Position des œufs

Les œufs incubés artificiellement doivent être placés avec leur extrémité large vers le haut.  Il est naturel que la tête du poussin se développe dans l'extrémité large de l'œuf près de la chambre à air, et que l'embryon en développement s'oriente de manière à ce que la tête soit vers le haut.  Lorsque les œufs sont incubés avec l'extrémité étroite vers le haut, environ 60% des embryons se développeront avec la tête près de l'extrémité étroite.  Ainsi, lorsque le poussin est prêt à éclore, son bec ne peut pas pénétrer dans la chambre à air pour initier la respiration pulmonaire.  Les œufs placés horizontalement incuberont et écloront normalement tant qu'ils sont retournés fréquemment. Dans des circonstances normales, les œufs sont placés avec l'extrémité large vers le haut pendant les 18 premiers jours (dans la couveuse) et en position horizontale pendant les 3 derniers jours (dans l'éclosoir).

5. Retournement des œufs

Les oiseaux, y compris les poulets et les cailles, retournent leurs œufs pendant l'incubation au nid. La nature donne aux oiseaux nicheurs l'instinct de retourner les œufs pendant l'incubation.  De même, les œufs doivent être retournés au moins 8 fois par jour. Le retournement des œufs pendant l'incubation empêche l'embryon en développement d'adhérer aux membranes extra-embryonnaires et réduit la possibilité de mortalité embryonnaire.  Dans les grands incubateurs commerciaux, les œufs sont retournés automatiquement chaque heure, c'est-à-dire 24 fois par jour. La plupart des œufs sont retournés à une position de 45° par rapport à la verticale, puis inversés dans la direction opposée à 45° par rapport à la verticale.  Des rotations inférieures à 45° ne sont pas suffisantes pour obtenir une éclosabilité élevée. Le retournement n'est pas nécessaire dans l'éclosoir.

6. Manipulation des œufs à couver et stockage

La qualité des œufs à couver ne peut pas être améliorée après la ponte, mais on peut réduire la perte de qualité en adoptant certaines procédures standard.

Composants

1. Comptoir de réception

Les employés livrant des œufs à couver au couvoir ne doivent pas entrer dans le couvoir dans le cadre de leurs fonctions.  Les œufs doivent être livrés au couvoir par une porte spécialisée.

2. Salle de fumigation

La salle de fumigation doit être aussi petite que possible pour réduire la quantité de fumigant utilisée.  Un ventilateur doit être utilisé pour faire circuler l'air et évacuer le fumigant.

3. Salle de stockage des œufs (salle réfrigérée)

La salle de stockage des œufs doit avoir une hauteur d'environ 2,5 mètres, être isolée, lentement ventilée, avec un mouvement d'air complet, refroidie et humidifiée.  La salle doit être réfrigérée pour maintenir une température de 65°F. Une unité de réfrigération à air pulsé est nécessaire pour maintenir une température uniforme dans toute la salle.

4. Salle de préchauffage avant incubation

Les œufs sont conservés pour sécher la "transpiration" sur les œufs.  Cela peut être réalisé en fournissant un nombre suffisant de ventilateurs de plafond dans cette salle.

5. Salle des couveuses

Les couveuses (incubateurs) sont placées dans cette salle.  La taille de la salle des couveuses dépendra de la marque de l'équipement utilisé.  L'équipement d'incubation prend relativement peu de place au sol.  La taille exacte de la salle implique l'allée et la zone de travail nécessaires pour déplacer les œufs et les poussins dans et hors des machines.  Un espace minimum de 1 mètre doit être alloué entre les côtés des couveuses adjacentes et entre les murs et les côtés ou l'arrière des couveuses.  De même, un minimum de 3 mètres doit être alloué devant deux couveuses placées face à face.

6. Salle de mirage (salle obscure)

Cette salle est généralement construite entre la salle des couveuses et la salle des éclosoirs pour mirer les œufs.  Le mirage est généralement pratiqué lorsque les œufs sont transférés de la couveuse à l'éclosoir. Des dispositions doivent être prises pour obscurcir la salle afin de faciliter le mirage.

7. Salle des éclosoirs

Les éclosoirs sont placés dans cette salle.  Ici, des espaces suffisants doivent être prévus autour des éclosoirs, comme dans la salle des couveuses.  Comme elle est sujette à la contamination par les duvets et les débris au moment de l'éclosion, la porte vers la salle des couveuses doit être fermée hermétiquement, sauf nécessité (au moment du transfert des œufs).

8. Salle de stockage des poussins

À côté de la salle des éclosoirs se trouve la salle de stockage des poussins.  Une humidité relative de 65% est maintenue pour éviter une déshydratation excessive des poussins.  Ici, les poussins sont triés par sexe, classés, vaccinés et placés dans des boîtes à poussins.

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Questions fréquemment posées

Q : Quels sont les facteurs affectant les performances de production de l'industrie avicole ?

R : Les résultats montrent que les facteurs qui influencent le plus les performances des poulets de chair sont la température, le taux de ventilation et la souche génétique.

Q : Quelle est l'importance des indicateurs d'efficacité dans l'aviculture ?

R : Sans eux, l'élevage avicole repose uniquement sur des suppositions. Chacun d'eux fonctionne de la même manière que les cadrans et les indicateurs sur le tableau de bord d'une voiture informent le conducteur sur les fonctions vitales du véhicule. Ces indicateurs vous aident à éviter de vous égarer.

Q : Quelles mesures peuvent être prises pour améliorer la production d'œufs ?

R : Introduisez les oiseaux dans leur nouvel environnement une à deux semaines avant la ponte et augmentez la quantité de nourriture ou la teneur en énergie de l'alimentation.