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Informations de base

Avant que les œufs ne se transforment en poussins, et que le processus d'éclosion des œufs implique autant de facteurs, certains doivent être pris en compte pour une éclosion réussie. La température de la coquille varie, et elle doit être surveillée par des capteurs de température. Des études ont montré que la fixation de capteurs de température sur la coquille constitue un outil précis pour surveiller le temps d'éclosion de chaque poussin.

Faire éclore des œufs de poule est tellement passionnant, et le plus incroyable, c'est que vous pouvez en tirer profit en vous lançant dans cette activité. Quoi de mieux que de faire éclore des œufs et de vendre les poussins ? Avant l'éclosion de vos poussins ou leur arrivée à la poste, assurez-vous d'avoir installé et testé leur couveuse pendant quelques jours. Vous ne voudriez pas découvrir que votre seule lampe chauffante est en panne en rentrant chez vous avec vos poussins. L'eau doit être à température ambiante pour ne pas refroidir les poussins.

Description

Un incubateur est une boîte qui contient des œufs tout en maintenant une température, une humidité et un taux d'oxygène appropriés. Les incubateurs ont des capacités et des adaptateurs variables pour les œufs de différentes espèces. Les modèles d'incubateurs les plus courants sont souvent équipés de retourneurs automatiques, d'humidificateurs et de régulateurs de température. L'incubateur doit être placé dans une pièce à l'abri de la lumière directe du soleil ; la température et l'humidité doivent être contrôlées et stables. L'incubateur et l'éclosoir doivent également être isolés des installations d'élevage. Les poussins fraîchement éclos peuvent être contaminés par les oiseaux plus âgés et par la poussière produite par les oiseaux en croissance. Prenez des mesures de biosécurité pour vous assurer que la zone de l'incubateur n'est pas contaminée par les oiseaux plus âgés. Les poussins peuvent être éclos dans l'incubateur selon le type d'incubateur ; cependant, l'éclosion génère d'importantes quantités de poussière et de duvet.

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Couvoir

Le couvoir doit être construit de manière à ce que les œufs à couver puissent être récupérés d'un côté et les poussins retirés de l'autre. Autrement dit, les œufs et les poussins doivent circuler d'une pièce à l'autre du couvoir, nécessaire au processus d'éclosion. Il ne doit pas y avoir de retour en arrière. Cette circulation assure une meilleure isolation des pièces et réduit la circulation humaine dans le bâtiment.

Construction d'une écloserie

Les bâtiments d'écloserie doivent être conçus avec soin, correctement construits et correctement ventilés. Voici quelques points généraux à prendre en compte :

1. La largeur du couvoir, ainsi que celle des salles d'incubation et d'éclosion, doit être déterminée en fonction du type d'incubateur utilisé. Déterminez la profondeur des incubateurs ; prévoyez ensuite de l'espace pour les allées de travail, derrière les machines et les murs.

2. Hauteur du plafond, la hauteur du plafond doit être d'au moins 10 pieds

3. Murs, des matériaux ignifuges doivent être utilisés dans la construction des murs de l'écloserie, ce qui empêche également la croissance de moisissures courantes sur les murs poreux et absorbants.

4. Matériau du plafond : la plupart des salles d'écloserie présentent un taux d'humidité élevé et, par temps froid, la condensation sur les plafonds est fréquente. Par conséquent, le matériau du plafond doit être imperméable.

5. Portes. Les portes de l'écloserie sont suffisamment larges pour faciliter le déplacement des chariots, des boîtes à poussins, etc. Les ouvertures des portes doivent mesurer 2,4 m de haut et au moins 1,2 m de large, et les portes doivent être à double battant.

6. Plancher. Tous les planchers doivent être en béton, de préférence avec des barres d'acier intégrées pour éviter les fissures. Le béton doit avoir une finition émaillée. La pente du plancher ne doit jamais dépasser 1,27 cm sur 3 mètres.

Comment prendre soin des poussins d'un jour

Vous vous demandez comment prendre soin des poussins d'un jour ? De nombreuses pratiques ont été mises en place au fil des ans, ce qui nous a permis d'acquérir des connaissances suffisantes sur la façon de prendre soin des poussins. Si vous couvez vos œufs en incubateur ou commandez des poussins d'un jour, les informations suivantes vous seront utiles pour bien prendre soin de vos poussins d'un jour.

Soins de base pour les poussins d'un jour

1. Maintenez la température de la couveuse à 95 °F pendant la première semaine, puis diminuez-la de 5 degrés chaque semaine jusqu'à ce qu'ils soient complètement emplumés.

2. Assurez-vous qu'il y a de la place pour que les poussins puissent se protéger de la chaleur

3. Fournir des probiotiques dans leur eau potable pour établir un système digestif sain

4. Gardez les récipients de nourriture et d’eau peu profonds propres et remplis.

5. Assurez-vous qu'il n'y a pas de courants d'air ou d'endroits ensoleillés qui pourraient provoquer des changements de température dans la zone de couvaison.

6. Assurez-vous que les rongeurs, les animaux domestiques ou les enfants bien intentionnés ne peuvent pas y accéder

Utilisation de l'application

L'incubateur sert à réguler la température, l'humidité et le retournement des œufs fertiles placés dans un enclos. Il est souvent utilisé pour l'éclosion artificielle des œufs. L'incubateur a été utilisé pour l'éclosion d'œufs de poule. Il permet au fœtus de se développer sans la présence de la mère pour lui fournir la chaleur. L'éclosion des œufs de poule est constatée après environ 21 jours, mais chez d'autres espèces d'oiseaux, le délai peut être plus long ou plus court.

Principes de l'incubation

1. Température

La température est la préoccupation environnementale la plus critique pendant l'incubation, car l'embryon en développement ne peut supporter que de faibles fluctuations durant cette période. L'embryon commence à se développer lorsque la température dépasse le zéro physiologique. Le zéro physiologique est la température en dessous de laquelle la croissance embryonnaire s'arrête et au-dessus de laquelle elle reprend. Pour les œufs de poule, le zéro physiologique est d'environ 24 °C.

La température optimale pour les œufs de poule dans l'incubateur (pendant les 18 premiers jours) varie de 99,50 à 99,75 °F et dans l'éclosoir (les 3 derniers jours) est de 98,50 °F

2. Humidité

L'humidité d'incubation détermine le taux de perte d'humidité des œufs pendant l'incubation. En général, l'humidité relative est mesurée en comparant les températures relevées par des thermomètres à bulbe humide et à bulbe sec.

L'humidité relative recommandée pour l'incubation est comprise entre 55 et 60 % pendant les 18 premiers jours (en incubateur) et entre 65 et 75 % pendant les 3 derniers jours. Une humidité plus élevée est recommandée pendant la période d'éclosion afin d'éviter la déshydratation des poussins.

3. Ventilation

La ventilation est importante dans les incubateurs et les éclosoirs, car l'air frais et oxygéné est nécessaire à la respiration (apport d'oxygène et dégagement de dioxyde de carbone) des embryons en développement, depuis la ponte jusqu'au retrait du poussin de l'incubateur. Les besoins en oxygène sont faibles durant les premiers jours par rapport aux derniers stades de développement. La teneur en oxygène de l'air au niveau de la mer est d'environ 21 %.

4. Position des œufs

Les œufs incubés artificiellement doivent être maintenus avec le gros bout vers le haut. Il est naturel que la tête du poussin se développe dans le gros bout de l'œuf, près de la chambre à air, et que l'embryon en développement s'oriente de façon à ce que la tête soit vers le haut. Lorsque les œufs sont incubés avec le petit bout vers le haut, environ 60 % des embryons se développent avec la tête près du petit bout. Ainsi, lorsque le poussin est prêt à éclore, son bec ne peut pas percer la chambre à air pour déclencher la respiration pulmonaire. Les œufs placés horizontalement incubent et éclosent normalement à condition d'être retournés fréquemment. En conditions normales, les œufs sont incubés avec le gros bout vers le haut pendant les 18 premiers jours (en incubateur) et en position horizontale pendant les 3 derniers jours en éclosoir.

5. Retournement des œufs (oiseaux)

Les poules et les cailles, y compris, doivent retourner leurs œufs pendant l'incubation. La nature a instinctivement incité les oiseaux nicheurs à retourner les œufs pendant l'incubation. De même, il faut retourner les œufs au moins huit fois par jour. Cela empêche l'embryon en développement d'adhérer aux membranes extra-embryonnaires et réduit le risque de mortalité embryonnaire. Dans les grands incubateurs commerciaux, les œufs sont retournés automatiquement toutes les heures, soit 24 fois par jour.

6. Stockage des œufs à couver

Dans les couvoirs classiques, les œufs ne peuvent pas être pondus immédiatement après la ponte. De nombreux couvoirs pondent une ou deux fois par semaine. Si les œufs à couver sont stockés jusqu'à une semaine, ils doivent être conservés dans une salle de stockage à une température de 18 °C et une humidité relative de 75 %. Pour les œufs stockés moins de 10 jours, conservez-les avec le gros côté vers le haut. Si les œufs sont conservés 10 jours ou plus, l'éclosion sera améliorée si le petit côté vers le haut est conservé.

7. Sélection des œufs à couver

Tous les œufs pondus par un troupeau reproducteur ne sont pas couvés. Les œufs fêlés, sales ou déformés ne sont généralement pas utilisés pour l'éclosion. Les œufs très petits ou très gros éclosent moins bien que les œufs de taille moyenne. Les œufs à coquille fine ou très poreuse ont moins de chances d'éclore en raison des pertes d'eau excessives pendant l'incubation.

8. Réduire la contamination des œufs à couver

Une mauvaise hygiène des œufs à couver peut être une cause majeure de faible éclosion et de mauvaise qualité des poussins. Il n'existe pas de coquille d'œuf stérile. La coquille accumule davantage de bactéries lorsque l'œuf traverse le cloaque, où transitent également l'urine et le contenu intestinal. La charge bactérienne présente sur une coquille d'œuf au moment de la ponte varie de 300 à 500 organismes. Après la ponte, chaque surface avec laquelle l'œuf entre en contact peut inoculer la surface de la coquille. Après la ponte, l'œuf commence à refroidir.

Pendant le refroidissement, le contenu de l'œuf commence à rétrécir, créant une pression négative. C'est l'un des moments les plus propices à la pénétration des bactéries présentes à la surface de la coquille.

L'œuf possède de nombreux mécanismes de défense naturels pour réduire la pénétration bactérienne. La coquille elle-même offre une certaine protection. La cuticule à la surface de la coquille constitue la meilleure barrière naturelle contre la pénétration. Les membranes interne et externe de la coquille constituent des barrières supplémentaires, tandis que l'albumen assure un contrôle relativement efficace de la contamination. Son pH élevé empêche la plupart des bactéries de survivre. Les chalazes contiennent une enzyme, le lysozyme, aux propriétés antibactériennes.

De nombreux éleveurs choisissent des méthodes pour réduire la charge microbienne sur la coquille. Poncer, polir et essuyer les œufs à couver ne sont pas de bonnes méthodes de désinfection. Le ponçage et le polissage enlèvent au moins une partie de la cuticule, rendant les œufs plus sensibles à la pénétration. La fumigation au formaldéhyde est une méthode efficace pour désinfecter les œufs à couver. Les solutions contenant des composés d'ammonium quaternaire, du formol, du peroxyde d'hydrogène ou des phénols peuvent être modérément efficaces pour réduire la charge microbienne sur les œufs à couver. NE LAVEZ PAS les œufs sauf si nécessaire. Si nécessaire, utilisez toujours un chiffon humide avec de l'eau plus chaude que l'œuf. Cela permet à l'œuf de transpirer pour éliminer la saleté des pores. N'utilisez jamais d'eau plus froide que l'œuf et ne trempez pas les œufs dans l'eau.

Mode opératoire

1. Avant de faire fonctionner un incubateur, assurez-vous qu'il ne reste aucun élément des cycles précédents.

2. Assurez-vous que la porte est bien fermée

3. Réglez la température souhaitée dans le contrôleur et continuez à la surveiller à l'aide du thermomètre

4. Si un organisme nécessite une concentration spécifique de CO2 ou une humidité spécifique, nous pouvons également les définir dans le contrôleur

5. Après avoir réglé les paramètres, placez les plaques de culture sur les étagères perforées à l'envers

6. Il est nécessaire de sceller les plaques avec des rubans adhésifs ou de les placer dans des sacs en plastique pour éviter toute contamination

Structures des salles d'écloserie

Les salles d'écloserie doivent être de taille adéquate. En général, les couvoirs de taille moyenne produisent deux couvoirs par semaine, tandis que les grands couvoirs produisent plus de deux couvoirs par semaine. Par conséquent, les horaires d'éclosion influencent la taille de certaines salles.

1. Salle de douche

Pour garantir la biosécurité, il est essentiel que toute personne entrant dans les locaux prenne une douche et se change dans une pièce attenante. C'est la seule entrée et sortie, et le couvoir devient une unité isolée pour les humains.

2. Comptoir de réception des œufs à couver

Les employés livrant des œufs à couver au couvoir ne doivent pas y accéder dans le cadre de leurs fonctions. Les œufs doivent être livrés au couvoir par une porte spéciale.

3. Salle de fumigation

La salle de fumigation doit être aussi petite que possible afin de réduire la quantité de fumigant utilisée. Un ventilateur doit être utilisé pour faire circuler l'air et évacuer le fumigant.

4. Salle de conservation des œufs (refroidisseur d'œufs)

La salle de stockage des œufs doit mesurer environ 2,4 mètres de haut, être isolée, ventilée lentement, avec une circulation d'air complète, refroidie et humidifiée. La salle doit être réfrigérée pour maintenir une température de 650 °C. Un système de réfrigération à air pulsé est nécessaire pour maintenir une température uniforme dans toute la pièce.

5. Chambre de réchauffement avant incubation

Ici, les œufs sont conservés pour sécher les œufs « transpirants ». Cela peut être réalisé en installant suffisamment de ventilateurs de plafond dans cette pièce.

6. Salle des setters

Les incubateurs sont hébergés dans cette pièce. La taille de la pièce dépend de la marque de l'équipement utilisé. L'équipement d'incubation occupe relativement peu d'espace au sol. La taille exacte de la pièce inclut l'allée et la zone de travail nécessaires à l'entrée et à la sortie des œufs et des poussins. Un espace minimum de 90 cm doit être prévu entre les côtés des incubateurs adjacents et entre le mur et les côtés ou l'arrière des incubateurs. De même, un espace minimum de 3 mètres doit être prévu devant deux incubateurs placés face à face.

7. Mirage des œufs (pièce sombre)

Cette pièce est généralement construite entre la salle d'incubation et la salle d'éclosion pour le mirage des œufs. Le mirage est généralement pratiqué lors du transfert des œufs de l'incubation à l'éclosoir. Il est nécessaire de prévoir l'obscurité de la pièce pour faciliter le mirage.

8. Salle d'éclosion

Les éclosoirs sont hébergés dans cette pièce. Un espace suffisant doit être prévu autour de l'éclosoir, comme dans la salle d'incubation. En raison du risque de contamination par les peluches et les débris au moment de l'éclosion, la porte de la salle d'incubation doit être hermétiquement fermée, sauf en cas de nécessité (au moment du transfert des œufs).

9. Salle d'attente des poussins

À côté de la salle d'éclosion se trouve une salle de stockage des poussins. Une humidité relative de 65 % est maintenue pour éviter une déshydratation excessive des poussins. C'est là que les poussins sont sexués, triés, vaccinés et placés dans des cages.

10. Salle de lavage

Une fois les poussins mis en cage, les plateaux sont lavés dans une laveuse de plateaux située dans la salle de lavage. Les canalisations nécessaires, équipées de pompes haute pression, sont situées dans cette salle.

11. Salle blanche

Une fois les plateaux lavés, ils sont placés dans leurs chariots et déplacés vers la salle blanche adjacente

Exploitation d'une écloserie

L'exploitation d'un couvoir implique la production du plus grand nombre possible de poussins de qualité à partir des œufs à couver reçus. De plus, la production de poussins doit être économique. Les opérations d'incubation suivies dans les couvoirs commerciaux sont les suivantes :

Caractéristiques

1. Grand ventilateur central avec système de chauffage automatique et d'humidification à rouleaux

2. Système d'alarme et d'urgence de secours pour l'utilisation des assurances

3. Système de refroidissement automatique de l'air et ventilateur automatique

4. Il a une lumière intérieure

5. Fabriqué en polyester, construction à double paroi pour une isolation parfaite

6. Chariot à cadre en forme d'œuf pour une utilisation facile, une désinfection intérieure et un nettoyage

Avantages

1. Sécurisation des œufs à couver

2. Plateau à œufs à couver

3. Fumigation

4. Stockage à froid

5. Réchauffer les œufs avant de les mettre en cuisson

6. Chargement des œufs

7. Mirage

8. Transfert des œufs

9. Tirer la trappe

10. Durcissement

11. Notation

12. Sexage

13. Vaccination

14. Livraison de poussins

15. Lavage et nettoyage

16. Élimination des déchets

1. Sécurisation des œufs à couver

Les écloseries peuvent obtenir les œufs à couver de l'une des manières suivantes

De son propre troupeau reproducteur

D'autres troupeaux reproducteurs

D'autres écloseries

2. Plateau pour faire éclore les œufs

Les œufs des troupeaux reproducteurs doivent être transférés dans les plateaux d'incubation de l'écloserie immédiatement après réception.

3. Fumigation des œufs à couver

Après la mise en plateau, les œufs doivent être conservés dans la chambre de fumigation. Une fumigation avec une concentration de formaldéhyde multipliée par trois pendant 20 minutes éliminera environ 97,5 à 99,5 % des organismes présents sur les coquilles. Une concentration « x » correspond à 20 g de KMnO4 et 40 ml de formol pour 100 pieds cubes (3x correspond à 60 g de KmnO4 + 120 ml de formol pour 100 pieds cubes).

4. Stockage à froid

Lorsque les œufs ne sont pas pondus immédiatement après réception, ils doivent être conservés dans une chambre froide à une température de 65 °C et 75 % d'humidité relative.

5. Réchauffer les œufs avant de les mettre en cuisson

Environ 6 heures avant de placer les œufs dans l'incubateur, il est conseillé de les sortir de la chambre froide et de les ramener à température ambiante. À ce moment, l'air atmosphérique se condense sur la coquille et forme des gouttelettes d'eau, ce qui provoque la « transpiration ». Il est conseillé de réchauffer les œufs avant de les placer dans l'incubateur. Il est conseillé d'éviter de créer une température trop basse dans la machine en plaçant directement les œufs froids.

6. Chargement des œufs

Le placement des œufs dans l'incubateur est appelé « chargement des œufs ». Les œufs peuvent être placés dans l'incubateur soit en mode « plein plein vide », soit par lots. La plupart des couvoirs commerciaux utilisent un système de chargement par lots, ce qui minimise le temps initial d'incubation. Dans ce cas, chaque incubateur reçoit des œufs à couver à différents stades de développement embryonnaire.

7. Mirage

Le mirage consiste à placer les œufs devant une source lumineuse afin d'identifier les défauts de la coquille, le développement embryonnaire, etc. Le mirage peut être effectué dès le cinquième jour d'incubation, mais des erreurs de mirage sont fréquentes à ce stade. En exploitation commerciale, le mirage est effectué lors du transfert des œufs de l'incubateur à l'éclosoir (au 19e jour pour les œufs de poule). Deux méthodes de mirage sont possibles. La plus rapide consiste à utiliser un mirage de table ou de masse. Un plateau entier d'œufs à couver peut être placé sur le mirage de masse et examiné en une seule observation. Le mirage avec un mirage ponctuel ou individuel est un peu plus lent, mais plus précis.

8. Transfert des œufs

Dans les incubateurs modernes, les œufs sont transférés de l'incubateur à l'éclosoir au 19e jour d'incubation (pour les œufs de poule) ou lorsqu'environ 1 % des œufs sont légèrement piqués. En général, un septième de la durée totale d'incubation est nécessaire pour maintenir les œufs dans l'éclosoir.

9. Tirer la trappe

Le retrait des poussins de l'éclosoir est souvent appelé « tirer l'éclosion ». Les poussins doivent être retirés de l'éclosoir dès qu'ils sont tous éclos et qu'environ 95 % sont secs. Un séchage excessif dans l'éclosoir est à éviter.

10. Endurcir les poussins

Lorsque les poussins sont placés dans les cages, leur abdomen est mou, leur gonflant est insuffisant et ils ne tiennent pas bien. Il faut les « endurcir » en les laissant dans les cages pendant 4 à 5 heures. Ce durcissement facilite le classement des poussins et leur sexage par inhalation est plus facile.

11. Classement des poussins

Aucun poussin ne répondant pas aux normes minimales ne doit être autorisé à être livré à un client. Voici quelques critères de qualité : 1) absence de malformations, 2) absence d'ombilic non cicatrisé, 3) poids supérieur au minimum, 4) absence de déshydratation et 5) bonne tenue debout.

12. Sexage des poussins

Les poussins d'un jour pondeurs doivent être sexés par sexage par cloaque ou par auto-sexage (sexage par plumes). Chez les poussins d'un jour pondeurs, le sexage n'est pas pratiqué.

13. Vaccination

La plupart des poussins sont vaccinés contre la maladie de Marek en couvoir avant leur mise bas. La méthode la plus courante de vaccination des poussins d'un jour est l'injection sous-cutanée dans la nuque.

14. Livraison de poussins

Les poussins doivent arriver à la ferme du client tôt le matin. Non seulement le temps est plus frais à cette heure de la journée, mais cette arrivée matinale permet au soigneur de disposer d'une journée entière pour observer attentivement les poussins.

15. Lavage et nettoyage

Le nettoyage du couvoir entre les couvées est primordial. Ce processus doit être complet. À l'exception des incubateurs et de la salle d'incubation, chaque équipement doit être soigneusement aspiré, nettoyé, désinfecté et fumigé.

Nos services

1. Nous établissons une bonne relation interpersonnelle avec nos clients

2. Nos incubateurs ont des capacités différentes en fonction du capital du client et de la capacité avec laquelle les clients souhaitent démarrer.

3. Nous installons les machines dans la ferme du client et les guidons également sur la façon d'utiliser la machine

Questions fréquemment posées

Q : Comment savoir si les œufs sont fertiles avant l’incubation ?

R : Lorsque vous ouvrez l'œuf, s'il est fertile, vous remarquerez une petite tache blanche sur le dessus du jaune d'environ 4 mm de largeur.

Q : Comment savoir si un œuf est vivant ou mort ?

R : Touchez délicatement l'œuf du dos de la main lorsque vous le trouvez. Si un œuf est vivant, il sera chaud.

Q : Où puis-je acheter un incubateur pour une entreprise d'écloserie ?

A : Notre société fournit des machines d'incubation de différentes capacités à n'importe quelle partie du pays