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Informations de base

La biosécurité est un système pratiqué par les éleveurs de volailles pour prévenir la propagation des maladies dans la ferme ou l'enclavement avicole. Elle est réalisée en maintenant un système de manière à minimiser le trafic d'organismes biologiques (virus, bactéries, rongeurs, etc.) à travers les limites de votre ferme.

Une épidémie de maladie ou de parasites peut être économiquement dommageable, stressante et nuire gravement au bien-être animal. Les parasites et maladies peuvent aller de relativement bénins et facilement traitables, comme un cas de parasites internes, à très graves comme une épidémie de maladie exotique telle que la fièvre aphteuse, la grippe aviaire ou la maladie de Newcastle.

La biosécurité, également appelée vie sûre, est la protection des personnes, des animaux et de leur environnement contre les maladies infectieuses, les ravageurs et autres menaces biologiques comme les mauvaises herbes envahissantes. De plus, pour les éleveurs de volailles, une bonne biosécurité aidera à prévenir la contamination chimique ou par OGM et la perte de certification.

La gestion d'une ferme avicole nécessite que les éleveurs planifient et se préparent activement aux risques futurs possibles. Les éleveurs certifiés sont tenus de tenir de bons registres des activités de la ferme, de l'historique du cheptel et de démontrer un engagement envers le bien-être animal. Un système de biosécurité robuste est vital pour cette activité.

Un bon plan de biosécurité aide l'éleveur à identifier et arrêter ces menaces potentielles très tôt ; par conséquent, le confinement est moins coûteux et nettoyé dans un délai limité. Une fois que le confinement échoue, un éleveur peut être confronté à des coûts de remédiation élevés et éventuellement à des dépenses continues à long terme en contrôle de maintenance.

Caractéristiques

1. Ce système signifie littéralement la sécurité des êtres vivants, c'est un programme conçu pour prévenir l'exposition des oiseaux aux organismes pathogènes en réduisant l'introduction et la propagation des agents pathogènes dans et entre les fermes.

2. Dans un sens plus large, il englobe l'isolement, le contrôle du trafic, l'assainissement, la vaccination, la surveillance sérologique des maladies et la qualité de l'air, etc., ce qui aidera à prévenir l'entrée et à contrôler les agents pathogènes dans et autour de la ferme.

3. C'est le moyen le moins cher et en même temps le plus efficace de contrôle des maladies disponible, sans lequel aucun autre programme de prévention des maladies ne fonctionnera bien.

4. C'est un plan de santé défensif et une procédure hygiénique qui peut aider à garder votre ferme exempte de maladies.

5. C'est donc une partie intégrante des opérations agricoles.

6. Alors que l'élevage avicole devient de plus en plus efficace, cependant, il devient aussi une menace pour lui-même et ses voisins et la concentration de plus d'oiseaux dans un espace limité. Les éleveurs de volailles devraient prendre le temps d'éliminer autant d'organismes pathogènes que possible.

7. Par conséquent, il est préférable d'attendre un peu plus longtemps avant d'introduire un nouveau cheptel que de se précipiter et risquer l'infection du nouveau cheptel.

8. La forme la plus efficace de protection contre les maladies, en particulier pour les volailles sous techniques de production modernes, est la biosécurité, c'est-à-dire exclure les maladies de l'environnement de la ferme, et cela détient la clé d'un élevage réussi et rentable.

9. La biosécurité, les médicaments, la vaccination et une bonne gestion de la ferme sont les trois côtés du triangle de contrôle des maladies.

10. Les volailles doivent être placées dans un environnement où les maladies et infections sont contrôlées au point où la vaccination et les médicaments produisent des effets bénéfiques.

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4. Équipement de transformation d'aliments pour poulets, du broyage et mélange des aliments au stockage jusqu'à l'alimentation des poulets

5. Équipement de fabrication de plateaux à œufs en papier, production de 1000 plateaux par heure à 6000 plateaux par heure

6. Équipement de traitement des œufs, de la collecte automatique des œufs à leur emballage en plateaux

7. Équipement d'abattage de poulets, de l'abattage à l'emballage sous vide

8. Équipement de nettoyage et séchage des déjections de poulets pour contrôler la teneur en eau entre 10% et 40%

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Types de biosécurité

1. Biosécurité conceptuelle

Il est préférable de construire la ferme dans une zone isolée, à au moins trois km de la ferme avicole la plus proche dans le cas d'une ferme de reproducteurs et 1,6 km dans le cas d'une ferme de pondeuses et poulets de chair commerciales. Dans le cas des reproducteurs, la ferme doit être éloignée des principales voies routières qui pourraient être utilisées pour transporter des volailles commerciales et de basse-cour. Maintenez une distance suffisante entre les reproducteurs et les fermes d'engraissement et les installations telles que les couvoirs et les usines d'aliments.

2. Biosécurité structurelle

1. Clôture du périmètre de la ferme pour empêcher les visiteurs indésirables

2. Test de la source d'eau pour les minéraux, bactéries, contamination chimique et charge en agents pathogènes

3. Plateforme en béton avec alimentation en eau et électricité appropriées pour l'assainissement des véhicules

4. Emplacement approprié pour le stockage des aliments en sacs

5. Routes praticables par tous les temps dans la ferme pour faciliter le nettoyage et empêcher la propagation des microbes par les véhicules et les chaussures

6. Installations pour l'élimination scientifique sûre des oiseaux morts

7. Logement sûr, avec une protection appropriée contre les oiseaux sauvages et les rongeurs

8. Les aliments, la litière et l'équipement doivent être stockés dans une section séparée de la zone des oiseaux vivants pour éviter la contamination

9. Une limite de trois mètres de terrain autour du bâtiment doit être exempte de toute végétation pour empêcher l'activité des rongeurs et de la faune sauvage

3. Biosécurité opérationnelle

1. Des manuels d'opération doivent être développés pour les activités quotidiennes menées dans les usines d'aliments, les couvoirs, les installations de reproduction et d'engraissement, intégrant des plans d'urgence.

2. Décontamination et désinfection appropriées de l'équipement, des bâtiments, etc., après l'élimination du cheptel

3. Dans les fermes de reproducteurs, tous les visiteurs et travailleurs doivent prendre une douche et utiliser des vêtements propres de ferme pour éviter la contamination croisée entre eux

4. Tenir un registre des visiteurs et de leur objectif

5. Dans le cas des reproducteurs, aucun véhicule ou équipement ne devrait être autorisé dans la zone de la ferme à partir du moment de la livraison du cheptel jusqu'à son élimination

6. Dans une unité commerciale de poulets de chair, un intervalle minimum de deux semaines entre les cheptels est recommandé

7. Utiliser un programme efficace de lutte intégrée contre les ravageurs pour contrôler les ravageurs et rongeurs par des moyens biologiques, chimiques et mécaniques

8. Un programme approprié de diagnostic des maladies et un calendrier de vaccination adéquat doivent être mis en œuvre

9. Dans une petite unité de production d'œufs, suivre un système tout-plein-tout-vide. Si ce n'est pas possible, les poulettes doivent être obtenues d'une source exempte de maladies transmises verticalement

10. Le recyclage des matériaux d'emballage d'œufs, etc., doit être décontaminé au point d'entrée de la ferme

11. Procédures de surveillance routinière des maladies comme l'examen post-mortem et le dosage périodique des anticorps sériques pour déterminer le statut immunitaire du cheptel

12. Élimination régulière des oiseaux malsains, non productifs et malades

Principes

1. Réduire autant que possible les mouvements de personnes, véhicules ou équipements dans les zones où sont gardés les animaux de ferme. Cela minimisera la contamination potentielle par le fumier, le lisier et autres produits pouvant transporter des maladies

2. Lorsqu'il y a contact direct avec les animaux de ferme, nettoyer et désinfecter les vêtements de protection, les chaussures, l'équipement, les véhicules avant et après le contact, ou si possible utiliser des vêtements de protection jetables

3. Pour éviter les maladies dans un cheptel avicole, il est essentiel de fournir de l'eau potable et de la nourriture propres, de préférence à l'intérieur pour éviter la contamination par les oiseaux sauvages et autres animaux

4. D'autres mesures incluent l'isolement des nouveaux oiseaux, la préparation d'un plan si le cheptel doit être amené à l'intérieur, et le nettoyage et la désinfection approfondis des logements à la fin d'un cycle

Mesures préventives de gestion des maladies

1. Isolement

Il n'est pas conseillé d'élever des oiseaux de groupes d'âge différents dans le même bâtiment. Dans la mesure du possible, il est conseillé de pratiquer le système tout-plein-tout-vide. Une disposition appropriée des bâtiments, une conception adéquate pour empêcher toute entrée de rongeurs, une ventilation appropriée et la conception des mangeoires et abreuvoirs pour éviter les déversements sont des éléments de base essentiels dans la prévention des maladies.

2. Gestion de la litière

Une litière humide est une source potentielle de transmission de maladies. Maintenez des conditions de litière appropriées comme suggéré précédemment.

3. Qualité des poussins

Assurez-vous que les poussins proviennent d'un couvoir où des soins préventifs adéquats sont pris pour les reproducteurs afin de se prémunir contre la mycoplasmose, la salmonellose et la maladie de Gumboro. Vérifiez les antécédents de vaccination contre la maladie de Marek. Recherchez des signes de déshydratation et assurez-vous que les poussins reçus sont en bonne santé et dans la fourchette de poids normale.

4. Nutrition adéquate

Un bon aliment équilibré préparé selon les besoins nutritionnels à différents âges assurera une santé appropriée et un bon statut immunitaire chez les oiseaux, et l'ajout de coccidiostatiques et de suppléments de vitamines et minéraux est essentiel.

5. Qualité de l'eau

1. Les éleveurs de volailles échouent souvent à fournir aux oiseaux une eau de bonne qualité.

2. La qualité microbienne et chimique de l'eau doit être testée avant d'établir une ferme avicole dans une zone donnée.

3. La contamination microbienne de l'eau peut se produire à la source, par exemple dans les étangs, rivières, puits ouverts et le système d'approvisionnement en eau public, ou pendant le transport et le stockage, ainsi que dans le réservoir surélevé ou les bacs. Les pratiques non hygiéniques à la ferme entraînent la propagation de maladies.

4. La charge microbienne augmente considérablement pendant les inondations.

5. La contamination fécale de l'eau ajoutera à la présence d'organismes coliformes.

6. Les niveaux de minéraux dans l'eau dépendent des conditions du sol et ne présentent que des fluctuations mineures basées sur la saison et la nappe phréatique.

7. Ils entraînent une dureté de l'eau et affectent le goût et la palatabilité.

8. La durée de vie des pipelines et des réservoirs de stockage est également augmentée, et la croissance globale des oiseaux et l'efficacité de la production d'œufs seront améliorées.

6. Élimination des oiseaux morts

Le principe principal impliqué dans la prévention et le contrôle des maladies actuelles et émergentes est l'élimination scientifique des oiseaux morts. La mortalité est inévitable dans toute ferme avicole, et elle varie selon les conditions sanitaires et les maladies prévalentes dans la ferme. Lorsque les oiseaux meurent, leurs carcasses restent une source d'infection pour les compagnons de cage et autres oiseaux de la ferme (ou d'autres fermes). Toutes les carcasses doivent être retirées de la cage dès que possible. Les oiseaux malades et souffrants libèrent également du matériel infectieux dans l'environnement et agissent comme réservoirs d'organismes pathogènes. Il est essentiel d'éliminer les oiseaux malades du cheptel plutôt que de compromettre la santé du reste du troupeau. L'habitude de jeter les oiseaux morts sur le tas de fumier le plus proche ou dans un champ ouvert est dangereuse et non scientifique pour les raisons suivantes : l'odeur des carcasses attire les chiens et chats errants, qui consomment les carcasses infectées et hébergent les organismes entériques infectieux pour la volaille. En raison de leurs mouvements libres, ces animaux sont capables de transporter du matériel contaminé ou une partie d'une carcasse vers des fermes voisines, avec des résultats désastreux. Les vautours et autres oiseaux sauvages envahissent les carcasses et deviennent des porteurs potentiels d'agents pathogènes d'une ferme à une autre, voire d'un pays à un autre s'ils migrent. Les carcasses attirent les insectes et les mouches, qui agissent comme transmetteurs d'agents infectieux. Les agents pathogènes transportés par l'eau de pluie contaminent d'autres sources d'eau. La zone environnante de la ferme est contaminée par des plumes et des os, causant une pollution du sol. Les carcasses peuvent émettre une odeur nauséabonde et causer une pollution de l'air. L'élimination des carcasses d'oiseaux morts de causes connues ou inconnues doit être soigneusement prise en charge.

7. Enlèvement de la litière

1. Après que la cage est vidée, la litière profonde et les déjections des pondeuses en cage doivent être enlevées vers un champ éloigné du poulailler et étalées pour sécher au soleil.

2. Elles doivent être éliminées dès que possible pour le fumage ou d'autres usages et ne pas être laissées à s'accumuler pendant une longue période.

3. Le compostage est préférable, car la chaleur produite détruira les agents pathogènes.

8. Désinfection

1. La désinfection est le processus ou l'acte de destruction des micro-organismes pathogènes.

2. Un désinfectant est un agent qui détruit les organismes pathogènes et qui peut être appliqué sur des objets inanimés ou utilisé comme pédiluve.

3. Le phénol, le crésol, les composés de chlore et les iodophores peuvent être utilisés pour désinfecter les surfaces ainsi que la salle des œufs, les mangeoires, les abreuvoirs, les bâtiments et les chaussures ; la formaline liquide à 5%, ou le gaz formaldéhyde par fumigation, servira également de désinfectant efficace.

4. Le séchage au soleil peut être pratiqué pour l'équipement lavé ; pour les surfaces en ciment, la chaleur sèche sous forme de flamme est recommandée.

5. Le sulfate de cuivre en solution à 0,5% est efficace contre les champignons.

6. Les composés d'ammonium quaternaire sont de bons désinfectants lorsqu'ils sont utilisés selon les instructions. Cependant, ils ne sont pas efficaces dans l'eau dure.

7. Ils peuvent être utilisés pour désinfecter les surfaces, laver les salles d'œufs, les mangeoires et abreuvoirs et autres équipements.

9. Contrôle des rongeurs

1. Éloignez les rongeurs dès le stade initial de l'élevage, car une fois la ferme infestée, il est difficile de s'en débarrasser.

2. Retirez les piles d'équipement inutilisé et les sacs vides car ils servent de lieux de reproduction pour les rats, souris et écureuils.

3. Retirez les aliments renversés quotidiennement. Stockez les aliments dans des pièces bien ventilées et à l'épreuve des rongeurs.

4. Utilisez des pièges dans les premiers stades puis des rodenticides. Les rodenticides doivent être utilisés la nuit selon les spécifications.

10. Contrôle des insectes

1. Les contre-mesures contre les insectes font partie du maintien d'un environnement sanitaire, car les insectes jouent un rôle significatif dans la transmission de micro-organismes pathogènes, de ténias, etc.

2. Les mouches se posent sur les oiseaux, les irritent, les empêchent de boire et de se nourrir normalement, causant du stress qui entraîne une réduction de la production d'œufs, surtout là où l'élevage en cage est pratiqué. Les mesures de contrôle des insectes ou mouches incluent :

3. Éviter la stagnation de l'eau dans et autour des locaux de la ferme.

4. Fournir des installations de drainage appropriées, s'occuper immédiatement des abreuvoirs et conduites d'eau qui fuient.

5. Utiliser des pulvérisations ou poudres insecticides à intervalles requis.

6. Traiter les oiseaux et vérifier la qualité des aliments et de l'eau pour éviter les déjections liquides.

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Questions fréquemment posées

Q : Quelles sont les moyens possibles pour réduire la propagation des maladies dans une ferme avicole ?

R : L'un des moyens de réduire une épidémie de maladie ou de parasites qui peut être économiquement dommageable et stressante pour le bien-être des poulets est d'appliquer un système de contrôle de gestion des maladies.

Q : Comment puis-je empêcher mes poulets de contracter des maladies ?

R : Vous pouvez empêcher les poulets de contracter des maladies en vérifiant la qualité des aliments et de l'eau pour éviter les déjections liquides.